中國培訓(xùn)易(duoleduo02.cn)
市場營銷公開課
中國培訓(xùn)易（duoleduo02.cn）
| 北京 2015年3月23–27日 |
課程費用：4500元/人（含資料費、授課費、發(fā)票）
培訓(xùn)目標(biāo)
◇系統(tǒng)認(rèn)知行業(yè)與職業(yè).正確處理企業(yè)與組織關(guān)系
◇建立獨特的管理思維模式.提升勝任力.執(zhí)行力.領(lǐng)導(dǎo)力
◇掌握人員“選育用留".精細(xì)管控.現(xiàn)場督導(dǎo).日常店務(wù)管理方法
◇掌握簡單高效的目標(biāo).計劃.執(zhí)行.績效.營銷等策略方法
◇掌握以結(jié)果為導(dǎo)向.向管理要效益的系統(tǒng)創(chuàng)新方法
◇掌握突破酒店餐飲經(jīng)營不穩(wěn)定的多種技巧
◇掌握酒店餐飲品牌建設(shè)的有效方法
◇掌握連鎖酒店餐飲的整體運營管控辦法
課程詳情
1.獨家首創(chuàng)<全封閉引爆潛能培育模式>
2.引爆管理潛能 短期脫胎換骨 快速卓越蛻變
3.重建思維模式 快速提高專業(yè)素養(yǎng).勝任力.執(zhí)行力.領(lǐng)導(dǎo)力
4.免費贈送2G價值數(shù)萬元<金管道酒店餐飲經(jīng)營管理系統(tǒng)>一套
5.培訓(xùn)訓(xùn)過程中免費在星級酒店現(xiàn)場實操.絕非參觀考察走過場
6.美國ACI認(rèn)證協(xié)會官方授權(quán)培訓(xùn)機構(gòu).專業(yè)權(quán)威.值得信賴
[酒店行業(yè)態(tài)勢]:
酒店餐飲業(yè)公務(wù)消費.商務(wù)消費已退潮.將進(jìn)入拼規(guī)模.拼管理的“肉搏戰(zhàn)"時代.
在同質(zhì)化競爭越來越激烈.對速度與創(chuàng)新要求越來越高的趨勢下.酒店餐飲管理者是酒店餐飲企業(yè)成功的核心力量.因此開發(fā)管理層的管理潛能.提升專業(yè)水平.管理技能.創(chuàng)新能力.是保證各項決策順利實施的關(guān)鍵.
新的時代.新的競爭環(huán)境.新的行業(yè)態(tài)勢.如何學(xué)會新的生存策略?如何開發(fā)管理潛能.回歸管理實質(zhì).做到簡單.快速.高效?如何運用科學(xué)專業(yè)的經(jīng)營管理系統(tǒng).使企業(yè)得以突圍.持續(xù)良好的有效發(fā)展?是每位酒店餐飲人都要面對與深思的課題.
[酒店餐飲企業(yè)困惑]:
◇企業(yè)的戰(zhàn)略沒有問題.制度沒有問題.可還是難以強大,
◇企業(yè)的商業(yè)模式和經(jīng)營狀態(tài)都較好.但卻為管理的短板分心,
◇企業(yè)在使用管理人員上傷透了腦筋,
◇在慘烈的同質(zhì)化競爭中.管理者很難發(fā)揮有效的角色作用,
◇不惜高薪獵挖聘請的專業(yè)人才.進(jìn)入企業(yè)后卻發(fā)現(xiàn)水土不服,
◇處在管理磨合期的管理者.卻因最終無法適應(yīng)企業(yè)而淡然離開,
◇培養(yǎng)親屬獨掌大權(quán).卻發(fā)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部表現(xiàn)最差勁的就是自家的親屬人員們,
◇管理人員難以領(lǐng)會老板戰(zhàn)略意圖.難以達(dá)成經(jīng)營管理共識.執(zhí)行偏向,
◇嚴(yán)格的管理制度已不起作用.效能問題日益嚴(yán)重,
◇人本管理機制不見成效--員工忠誠度.團(tuán)隊凝聚力越來越靠“錢",
◇已導(dǎo)入質(zhì)量管理體系.而質(zhì)量問題依然很大.顧客越發(fā)挑剔,
◇企業(yè)執(zhí)行力一直建立不起來.績效推進(jìn)的阻力較大,
◇績效管理管不出效益--而利潤的黑洞越來越大.
[酒店餐飲管理者現(xiàn)狀]:
◇酒店餐飲企業(yè)的管理者.多半是半路出家.文化及綜合素養(yǎng)未經(jīng)專業(yè)打造,
◇專業(yè)技能或業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬,管理技能水平欠缺,
◇未接受系統(tǒng)的管理技能培訓(xùn).工作多年僅是簡單重復(fù),
◇依靠個人努力完成任務(wù).事無巨細(xì).不善于授權(quán),
◇目標(biāo)短視.缺乏宏觀思維.統(tǒng)籌不精細(xì),
◇只懂抓管理.經(jīng)營.營銷能力欠缺,
◇雖有目標(biāo).但缺乏目標(biāo)控制,
◇不善于不習(xí)慣做計劃,救火現(xiàn)象普遍,
◇不善于招聘.選拔.培訓(xùn).激勵下屬,
◇不善于建立有效的工作團(tuán)隊和工作網(wǎng)絡(luò).
[特訓(xùn)目的]:
酒店餐飲行業(yè)優(yōu)秀的管理人員.一定是認(rèn)同企業(yè)文化.忠誠企業(yè).在企業(yè)長期工作的人員!一定是熱愛企業(yè).愿意為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量的人員!
潛能達(dá)特訓(xùn)營:就是一個將稍有管理基礎(chǔ)經(jīng)歷的酒店人員.經(jīng)過半軍事化.高強度.引爆式強化特訓(xùn).在短期內(nèi)讓每一個受訓(xùn)人員產(chǎn)生良好變化,從內(nèi)在方面激發(fā)他們的心性與心智.幫助他們拓展人生視野.突破成長瓶頸.擺脫不良陋習(xí).掌握簡單高效的管理技巧.快速提升專業(yè)技能水平!
[特訓(xùn)收益]:
◇系統(tǒng)認(rèn)知行業(yè)與職業(yè).正確處理企業(yè)與組織關(guān)系
◇建立獨特的管理思維模式.提升勝任力.執(zhí)行力.領(lǐng)導(dǎo)力
◇掌握人員“選育用留".精細(xì)管控.現(xiàn)場督導(dǎo).日常店務(wù)管理方法
◇掌握簡單高效的目標(biāo).計劃.執(zhí)行.績效.營銷等策略方法
◇掌握以結(jié)果為導(dǎo)向.向管理要效益的系統(tǒng)創(chuàng)新方法
◇掌握突破酒店餐飲經(jīng)營不穩(wěn)定的多種技巧
◇掌握酒店餐飲品牌建設(shè)的有效方法
◇掌握連鎖酒店餐飲的整體運營管控辦法
對企業(yè)的整體收益:
顯著提升企業(yè)管理團(tuán)隊的綜合素養(yǎng)與管理技能.開發(fā)團(tuán)隊潛能.增強團(tuán)隊協(xié)作意識.歸屬感以及企業(yè)組織的凝聚力.運營績效.革新效能,
對個人的整體收益:
豐盛的心靈之旅.重塑價值體系.勇敢挑戰(zhàn)自我.突破自我.戰(zhàn)勝自我.向不可能挑戰(zhàn)!心腦合一.知行合一.拓展視野.建立個性領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格.迅速提升綜合能力水平與領(lǐng)導(dǎo)素養(yǎng)!
[特訓(xùn)攻略]:
6字方針:行為改變思想
6大方法:封閉式.體驗式(說.寫.做).心智拓展.講授.視頻.游戲
6大策略:放下.融入.拆分.突破.拼搏.擔(dān)當(dāng)
什么是潛能達(dá)<全封閉引爆潛能培育模式>
以個體診斷.潛能引爆.心智拓展.價值與魅力重塑為導(dǎo)向,
全程封閉.半軍式化特訓(xùn),參訓(xùn)人員須按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求受訓(xùn),
集診斷指導(dǎo).行為刺激.引爆特訓(xùn).研討強化.講座推進(jìn)于一體,
引爆四大潛能:認(rèn)知潛能.思維潛能.情緒潛能.決斷潛能,
通過全腦刺激與“修剪法"訓(xùn)練.產(chǎn)生強大內(nèi)心震撼與思想沖擊.短期并可達(dá)到心腦合一.脫胎換骨.從而建立獨特的管理思維模式.升華個人管理境界,并在四大管理境界“道.法.術(shù).器"中快速提升層次,
通過溝通表達(dá).策略制定.方法改進(jìn).變革推進(jìn).組織協(xié)作.結(jié)果評估等務(wù)實手段的修煉.讓學(xué)員懂得環(huán)環(huán)相扣.以快致勝.掌握建立企業(yè)內(nèi)部核心競爭力的有效方法,
幫助參訓(xùn)人員突破個人局限與弱點.修正以往不正確.不專業(yè)的管理方法與習(xí)慣.快速實現(xiàn)卓越蛻變.在短期內(nèi)打造成“說.寫.做"三強型精英領(lǐng)袖,
豐盛的心靈之旅.重塑價值體系.真正激發(fā)做人做事的內(nèi)在動意.對人生.家庭.情感.事業(yè).關(guān)系等方面都具有很強的正能量的現(xiàn)實指導(dǎo)價值,
課程大綱
第一層 《引爆酒店餐飲管理認(rèn)知潛能》
一、“我”假裝不知道的有什么
二、酒店餐飲管理高手應(yīng)做什么
三、讀懂酒店業(yè)、對未來負(fù)責(zé)
四、讀懂“我”的企業(yè)
五、讀懂“我”的上司、同事、下屬、顧客
六、全力突破 卓越蛻變：
1.化解自我“舒適區(qū)”
2.贏對四張王牌
3.信念、承諾
第二層 《引爆酒店餐飲管理思維潛能》
一、如何克服4大酒店餐飲管理思維障礙
二、如何建立3大正確酒店餐飲管理思維
三、現(xiàn)代酒店餐飲運作應(yīng)修正的5大理念
四、建立現(xiàn)代酒店餐飲管理的精細(xì)透思維
五、現(xiàn)代酒店餐飲管理必備的簡、快、高
六、全力突破 卓越蛻變：
1.接受、抗拒、轉(zhuǎn)移
2.假設(shè)與自動化
3.行為與成果
第三層 <引爆酒店餐飲管理情緒潛能>
一.引爆情緒管控力.成為正能量領(lǐng)導(dǎo)
二.激發(fā)情緒的影響力
傾聽.陳述.贊美.指正
三.激發(fā)酒店餐飲組織溝通必備的心態(tài)情緒
四.激發(fā)酒店餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)必備的心態(tài)情緒
五.打造“親情式"酒店組織氛圍
六.全力突破 卓越蛻變:
1.真相.演繹
2.情緒.逃避
3.態(tài)度.行為
第四層<引爆酒店餐飲管理決斷潛能>
一.建立目標(biāo).規(guī)劃酒店餐飲戰(zhàn)略遠(yuǎn)景
二.挖掘需求.修正酒店餐飲戰(zhàn)略方向
三.凝聚人心.打造超級運營團(tuán)隊
四.品牌塑造.打造持續(xù)贏利能力
五.升級轉(zhuǎn)型.開拓酒店餐飲創(chuàng)新模式
六.全力突破 卓越蛻變:
1.被迫.選擇
2.冒險.理想
3.目標(biāo).贏取
第六層<提升酒店餐飲持續(xù)盈利水平>
一.酒店餐飲經(jīng)營部門的5大核心軟實力
二.如何建立經(jīng)營部門管理實務(wù)體系
三.如何建立自動自發(fā)的員工激勵系統(tǒng)
四.前廳客房餐飲康樂目標(biāo)分解與達(dá)成
五.前廳客房餐飲康樂現(xiàn)場督導(dǎo)技巧
六.酒店餐飲8類員工的領(lǐng)導(dǎo)方法技巧
七.全力突破 卓越蛻變:
1.破環(huán).規(guī)則
2.意志.信任
3.負(fù)責(zé).代價
第五層<提升酒店餐飲系統(tǒng)化管理水平>
一.前廳客房餐飲康樂穩(wěn)定經(jīng)營鏈條解析
二.前廳客房餐飲康樂業(yè)績下滑應(yīng)對技巧
三.前廳客房餐飲康樂創(chuàng)新經(jīng)營的技巧
四.最科學(xué)的成本控制.節(jié)能降耗技巧
五.忠實顧客打造與有效維護(hù)技巧
六.新時期酒店餐飲品牌形象整合策略
七.全力突破 卓越蛻變:
1.誠實.秘密
2.回報.分享
3.專注.創(chuàng)新
講師簡介
孫紅偉 老師
中國酒店管理委員會酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓(xùn)專家
中國食文化協(xié)會、先之酒店教育特聘講師；知識經(jīng)濟(jì)欄目客座講師；國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師；高級職業(yè)經(jīng)理人。
擅長：酒店餐飲會所內(nèi)訓(xùn)；管理咨詢；營銷策劃。
【行業(yè)經(jīng)歷】
十余年酒店餐飲、會所經(jīng)營管理工作經(jīng)歷；曾親自帶隊籌建幾家大型綜合型場所；并擔(dān)任過多家連鎖酒店及會所的高管職務(wù)。
09年定居北京；成為《顧問式定制化內(nèi)訓(xùn)》高級職業(yè)培訓(xùn)師，將成熟的經(jīng)營管理經(jīng)驗與職業(yè)培訓(xùn)充分融合，形成了獨特的酒店管理培訓(xùn)體系；顯著的培訓(xùn)效果得到了企業(yè)客戶及學(xué)員的廣泛好評與肯定，已授訓(xùn)近兩萬人次，服務(wù)企業(yè)客戶三百多家。
【授課風(fēng)格】
融教練式、顧問式風(fēng)格于一體；以“理論+方法+工具+實務(wù)+案例”模式結(jié)合故事、哲理、游戲、心智拓展等；獨具一格，系統(tǒng)全面，激情生動，深層互動，避免空洞教條；
內(nèi)訓(xùn)突破傳統(tǒng)培訓(xùn)方式，一切從實用出發(fā)，專業(yè)落地，實戰(zhàn)實效，保證效果。
【客戶摘錄】
北京：1、金航國際2、金都樂苑3、后花園度假村4、日升昌5、龍足6、昆侖7、千島沐歌8、中關(guān)村廣聯(lián)達(dá)9、環(huán)球同創(chuàng)10、中國網(wǎng)絡(luò)電視、央視139知識經(jīng)濟(jì)頻道、央視135名人頻道11、景程騰達(dá)12、麥西來甫13、名華四季、14、軍區(qū)海參館15、空軍后勤基地招待所 16、中國食文化協(xié)會17、政協(xié)會議中心、18二輕集團(tuán)、19、貓抓火鍋、21、甜水園豆腐坊、21、太陽城度假村、22、養(yǎng)億人麻辣燙、23、黃河會議中心、24、華能培訓(xùn)中心；天津：1、天津濱海新區(qū)36家星級酒店2、長城汽車3、美克美家；東北：1、九號會館2、遼河3、芳華4、北苑 ；內(nèi)蒙：賓豪豆撈；山東：德百玫瑰庭、金典大酒店；江蘇：揚州瘦西湖度假村；武漢：1、艷陽天2、海濱城3、凱旋門華天4、和平大舞臺 5、國醫(yī)館6、富成7、人文水會8、水上明珠9、銀鑫、10、伊美尚、11、漢口銀行；廣州：1、華泰2、世紀(jì)3、深圳周大福 ；湖南：長沙海航天璽大酒店 …………
【培訓(xùn)特點】
培訓(xùn)宗旨：綜合素養(yǎng)第一，能力水平第二.
實力優(yōu)勢：可根據(jù)企業(yè)多元化實際需求針對性開發(fā)精品課程、方案.
課程特色：實用至上，圖文并茂，簡明扼要，深入淺出，系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn).
重視企業(yè)需求挖掘，兼顧戰(zhàn)略與高效執(zhí)行細(xì)節(jié)，導(dǎo)入系統(tǒng)，配套實用工具，保證效果.
充分調(diào)動學(xué)員培訓(xùn)激情，激發(fā)學(xué)習(xí)自主性；在傳授知識技能的同時啟發(fā)并培育學(xué)員心智.
創(chuàng)立酒店經(jīng)營管理“弓箭效應(yīng)：三點一線一基點法則”。
【培訓(xùn)理念】
不代表能力，經(jīng)歷不代表水平，觀念態(tài)度最重要，勤學(xué)勤悟獲本領(lǐng)。
沒有經(jīng)過專業(yè)化培訓(xùn)的員工是企業(yè)的“職業(yè)殺手”。
經(jīng)過專業(yè)化塑造的員工是企業(yè)的“最大財富”。
讓習(xí)慣符合標(biāo)準(zhǔn)，讓標(biāo)準(zhǔn)形成習(xí)慣。
授人以“魚”，更要授人以“漁”。
管理是靈魂，質(zhì)量是生命，培訓(xùn)是根基，營銷是先鋒，品牌是效益。
課程可以提供內(nèi)訓(xùn)
課程對象
備 注
課程名稱：酒店餐飲店長管理潛能特訓(xùn)營
| 咨詢電話：020-29042042 QQ： 59870764 |
報 名 回 執(zhí) 表
為確保您的報名名額和及時參加，請?zhí)崆皩⒋耍▓竺恚?/font>E-mail至674837974@QQ.com；721560397@QQ.COM（符小姐、黃小姐）我們將有專人與您聯(lián)系確認(rèn)，并于開課前發(fā)出《培訓(xùn)報名確認(rèn)函》。培訓(xùn)時間、地點、住宿等詳細(xì)信息請以《培訓(xùn)報名確認(rèn)函》書面通知為準(zhǔn)，敬請留意。謝謝！
聯(lián)系人：符小姐 電話：18588851172 QQ：674837974 |
網(wǎng)址：duoleduo02.cn（中國培訓(xùn)易）
課程名稱：酒店餐飲店長管理潛能特訓(xùn)營 時間地區(qū)：____月____日_____市 | |||||
公司全稱： | |||||
聯(lián)系人 | | 部門 | | 公司網(wǎng)址 | |
聯(lián)系電話 | | 傳真 | | 聯(lián)系郵箱 | |
公司地址 | | 郵編 | | ||
參會人數(shù): 名 | |||||
參會人員資料 | |||||
姓名 | 職務(wù) | 電話 | 手機 | E-mail | |
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付款方式: □ 轉(zhuǎn)帳 □ 現(xiàn)金 （請選擇 在□打√） 注：部分地區(qū)不可現(xiàn)金
開戶人: 廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢有限公司 開戶行: 中國農(nóng)業(yè)銀行廣州天銀大廈支行 帳 號: 4405 8501 0400 08276 | |||||
課程金額：__________ | |||||
住宿要求（費用自理，開課前三天預(yù)訂） | |||||
是否需要會務(wù)組協(xié)助安排住宿: □是 □否 入住天數(shù)（ ）天 入住時間 2024 年 月 日 □標(biāo)準(zhǔn)雙人間（ ）間 □標(biāo)準(zhǔn)單人間（ ）間 | |||||
發(fā)票信息： 一、增值稅普通發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱（發(fā)票抬頭）： 納稅人識別號： 發(fā)票內(nèi)容：□1、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)費 □2、*現(xiàn)代服務(wù)*咨詢服務(wù)費 □3、*現(xiàn)代服務(wù)*咨詢費 □4、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)咨詢服務(wù)費 二、增值稅專用發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱： 納稅人識別號： 發(fā)票內(nèi)容：□1、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)費 | |||||