中國(guó)培訓(xùn)易(duoleduo02.cn)
特色課程內(nèi)訓(xùn)課
主辦單位：廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司
中國(guó)培訓(xùn)易（duoleduo02.cn）
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內(nèi)容提示
酒店、餐飲資源五常法管理攻略，認(rèn)知推行餐飲常法卓越管理策略推行餐飲常卓越管理步驟與方法推行餐飲常法遇到問(wèn)題與方法餐飲常點(diǎn)圖片實(shí)施案例分析餐飲五常審核技巧、酒店、餐飲五常法管理，告訴我們我們?yōu)槭裁匆鑫宄�、什么是酒店、餐飲五常管理。常組織工作、常組織重點(diǎn)，提升工作效率。如何提升工作效率，常整頓物品、常整頓重點(diǎn)提升工作形象。推行五常法對(duì)酒店、餐飲企業(yè)的好處，就是企業(yè)有效控制成本，提高物料控制能力，提高酒店企業(yè)管理效率。
培訓(xùn)目標(biāo)
1、掌握節(jié)省資源、降低企業(yè)綜合成本、完全規(guī)范化系統(tǒng)管理方法，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)全員“目視化管理”。
2. 學(xué)習(xí)全國(guó)酒店、餐飲企業(yè)管理工作法的先進(jìn)知識(shí)及業(yè)務(wù)管理手段，加快提升酒店、餐飲企業(yè)各級(jí)管理人員運(yùn)作能力水平和綜合素質(zhì)。
3. 使國(guó)內(nèi)酒店、餐飲業(yè)的高級(jí)管理人員及時(shí)借鑒國(guó)際及國(guó)內(nèi)酒店、餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，加快企業(yè)管理提升的步伐；
4、通過(guò)大量的案例分析掌握切實(shí)可行的利潤(rùn)倍增方法；
課程詳情
第一部分 酒店管理
前言
1、我們有下列“癥狀”嗎
2、酒店管理中常見(jiàn)的問(wèn)題
3、5S 是什么
4、 5S 之來(lái)源
5、5S 之間的關(guān)系
6、5S活動(dòng)推進(jìn)層次
7、推行5S 管理的作用
8、推行5S管理的目的
9、5S 與管理合理化關(guān)系
10、實(shí)施5S與酒店企業(yè)改善的關(guān)系
2、整理的地方和對(duì)象主要表現(xiàn)在
3、分類(lèi)整理的一些方法：
4、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（1）
5、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（2）
6、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（3）
7、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（4）
2、整頓的原則和步驟
3、整頓具體實(shí)例
4、決定放置方法
5、定位的方法
6、開(kāi)展活動(dòng)注意事項(xiàng)
7、常整頓在酒店中具體實(shí)施的各種方法：
2、灰塵對(duì)設(shè)施設(shè)備的影響
3、清掃的一般程序：就是清潔--檢查--維修
4、查明污垢的發(fā)生源
5、明確清潔的責(zé)任
6、清潔檢查
7、具體實(shí)例
8、為什么？
2、清潔推行要領(lǐng)
3、常清潔的一些具體實(shí)例
4、安全規(guī)范
5、安全措施
6、創(chuàng)新概念的理解
2、素養(yǎng)推行要領(lǐng)
3、具體實(shí)例
4、“五常”習(xí)慣
5、怎樣才能使員工養(yǎng)成好習(xí)
6、5S之自我檢核
7、5S檢核（生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)）
8、5S檢核（倉(cāng)庫(kù)）
9、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（工作臺(tái)、椅子）
10、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（貨架）
11、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（設(shè)備）
12、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（辦公桌）
13、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（文件資料）
14、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（公共場(chǎng)所）
1、什么是五常管理
2、推行五常法對(duì)酒店企業(yè)的好處
3、酒店、餐飲企業(yè)五常管理的目標(biāo)
4、推行五常法實(shí)際效益案例分析
5、有效的五常推行有賴(lài)于哪些有效制度
2、推行五常管理步驟與方法
3、怎么執(zhí)行餐飲五常法
4、怎么執(zhí)行酒店、餐飲五常法
5、執(zhí)行酒店、餐飲五常法7個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
6、執(zhí)行餐飲五常法八字方針
7、成功執(zhí)行餐飲五常的關(guān)鍵
8、推行五常遇到問(wèn)題與方法
9、解決方法
2、合適的貯存方法和容器
3、清潔檢查和衛(wèi)生程度
4、視覺(jué)，安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化
5、養(yǎng)成良好的習(xí)慣
2、酒店、餐飲五常審核6個(gè)誤區(qū)
3、如何進(jìn)行審核
4、制定審核合格標(biāo)準(zhǔn)原則
5、審核原則
6、審核技巧
7、餐飲五常圖片實(shí)施案例分析
前言
1、我們有下列“癥狀”嗎
2、酒店管理中常見(jiàn)的問(wèn)題
3、5S 是什么
4、 5S 之來(lái)源
5、5S 之間的關(guān)系
6、5S活動(dòng)推進(jìn)層次
7、推行5S 管理的作用
8、推行5S管理的目的
9、5S 與管理合理化關(guān)系
10、實(shí)施5S與酒店企業(yè)改善的關(guān)系
第一課：常整理（包含分類(lèi)和清理）
1、酒店物品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)2、整理的地方和對(duì)象主要表現(xiàn)在
3、分類(lèi)整理的一些方法：
4、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（1）
5、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（2）
6、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（3）
7、分類(lèi)整理的一些具體實(shí)例（4）
第二課：常整頓
1、尋找物料百態(tài)圖2、整頓的原則和步驟
3、整頓具體實(shí)例
4、決定放置方法
5、定位的方法
6、開(kāi)展活動(dòng)注意事項(xiàng)
7、常整頓在酒店中具體實(shí)施的各種方法：
第三課：常清掃
1、清掃三原則2、灰塵對(duì)設(shè)施設(shè)備的影響
3、清掃的一般程序：就是清潔--檢查--維修
4、查明污垢的發(fā)生源
5、明確清潔的責(zé)任
6、清潔檢查
7、具體實(shí)例
8、為什么？
第四課：常清潔（常維護(hù)或常規(guī)范)
1、常維護(hù)的關(guān)鍵是標(biāo)準(zhǔn)化2、清潔推行要領(lǐng)
3、常清潔的一些具體實(shí)例
4、安全規(guī)范
5、安全措施
6、創(chuàng)新概念的理解
第五課：常教育（素養(yǎng)）
1、修養(yǎng)實(shí)施的方法2、素養(yǎng)推行要領(lǐng)
3、具體實(shí)例
4、“五常”習(xí)慣
5、怎樣才能使員工養(yǎng)成好習(xí)
6、5S之自我檢核
7、5S檢核（生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)）
8、5S檢核（倉(cāng)庫(kù)）
9、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（工作臺(tái)、椅子）
10、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（貨架）
11、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（設(shè)備）
12、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（辦公桌）
13、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（文件資料）
14、5s 活動(dòng)的具體檢查內(nèi)容（公共場(chǎng)所）
第二部分 餐飲管理
第六課 餐飲5常卓越管理的認(rèn)知1、什么是五常管理
2、推行五常法對(duì)酒店企業(yè)的好處
3、酒店、餐飲企業(yè)五常管理的目標(biāo)
4、推行五常法實(shí)際效益案例分析
5、有效的五常推行有賴(lài)于哪些有效制度
第七課 推行餐飲五常法卓越管理策略
1、推行5常法管理策略2、推行五常管理步驟與方法
3、怎么執(zhí)行餐飲五常法
4、怎么執(zhí)行酒店、餐飲五常法
5、執(zhí)行酒店、餐飲五常法7個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
6、執(zhí)行餐飲五常法八字方針
7、成功執(zhí)行餐飲五常的關(guān)鍵
8、推行五常遇到問(wèn)題與方法
9、解決方法
第八課 推行餐飲五常卓越管理步驟與方法
1、進(jìn)行分層管理和問(wèn)題處理2、合適的貯存方法和容器
3、清潔檢查和衛(wèi)生程度
4、視覺(jué)，安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化
5、養(yǎng)成良好的習(xí)慣
第九課 推行餐飲五常法遇到問(wèn)題與方法
1、為什么要進(jìn)行審核2、酒店、餐飲五常審核6個(gè)誤區(qū)
3、如何進(jìn)行審核
4、制定審核合格標(biāo)準(zhǔn)原則
5、審核原則
6、審核技巧
7、餐飲五常圖片實(shí)施案例分析
講師簡(jiǎn)介
劉國(guó)澤 老師
前沿講座特聘專(zhuān)家
企業(yè)實(shí)效執(zhí)行系統(tǒng)創(chuàng)始人
行動(dòng)成功集團(tuán)、聚成集團(tuán)、影響力集團(tuán)簽約團(tuán)隊(duì)建設(shè)輔導(dǎo)專(zhuān)家
PTT國(guó)際職業(yè)講師
多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)特約培訓(xùn)講師
深圳多家企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)總監(jiān)
對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生跟蹤七年，創(chuàng)建目前國(guó)內(nèi)與工作業(yè)績(jī)最具因果關(guān)系、最簡(jiǎn)單、實(shí)用的勝任力模型
劉老師在系統(tǒng)學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)數(shù)百名中國(guó)企業(yè)家個(gè)性、行為特征、成長(zhǎng)過(guò)程、職業(yè)歷程以及這些因素對(duì)他們所在企業(yè)的影響進(jìn)行了不同程度的研究，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探索和實(shí)踐，建立了一套獨(dú)特、可靠、高效的高績(jī)效人才潛能預(yù)測(cè)和甄選體系，從2000年開(kāi)始，在迅速甄選高績(jī)效人才方面進(jìn)行了大量的實(shí)踐，取得了豐富的成果，自2002開(kāi)始每年從應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生中挑選高潛能的人才跟蹤研究至今，人才測(cè)評(píng)與崗位勝任的匹配性預(yù)測(cè)信度和效度可達(dá)到90%、2000年至今，通過(guò)上千人次的測(cè)評(píng)，對(duì)不能成為成功的獨(dú)立組織負(fù)責(zé)人的預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性可達(dá)到90%。
劉老師是企業(yè)實(shí)效執(zhí)行系統(tǒng)的終身踐行者，先后參與金蝶軟件、東莞永勝電腦、廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)高層管理人員選拔、所選拔銷(xiāo)售人才均為企業(yè)創(chuàng)造出優(yōu)異業(yè)績(jī)，廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)05-06榨季利潤(rùn)在上一榨季的基礎(chǔ)上提高100%，培訓(xùn)輔導(dǎo)過(guò)多家企業(yè)，成功舉辦了多場(chǎng)演講。聽(tīng)眾10000多人次。
主 講課 程
1．《企業(yè)實(shí)效執(zhí)行系統(tǒng)》
2．《金牌經(jīng)理人巔峰訓(xùn)練》
3．《如何打造狼性營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)》
4．《銷(xiāo)售心理》
5．《營(yíng)銷(xiāo)人員的篩選與考核》
7、《職業(yè)經(jīng)理人綜合素養(yǎng)訓(xùn)練營(yíng)》
8、《目標(biāo)管理與績(jī)效考核》
9、《企業(yè)效率倍增之路》
10、《卓越員工訓(xùn)練營(yíng)》
12、《感恩文化輔導(dǎo)工程》
授課風(fēng)格
劉老師通過(guò)大量案例分析、課堂演練啟發(fā)心靈，促成學(xué)員思想、觀念的改變，固化行為。授課過(guò)程中娓娓道來(lái)、智慧啟迪、引人入勝、平易近人、給人持久的啟發(fā)和感悟
客 戶(hù)名 單
美的集團(tuán)、金蝶軟件、中國(guó)人力資源開(kāi)發(fā)網(wǎng)、深圳人民銀行、富士康、深圳旅游集團(tuán)、北大青鳥(niǎo)、廣西勞動(dòng)廳人才市場(chǎng)、廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)、廣西西津電廠、先科集團(tuán)、茂業(yè)集團(tuán)、臺(tái)灣（英志）企業(yè)集團(tuán)、傲鷹國(guó)際、百色電信、英國(guó)VOLEX、深圳寶龍達(dá)、捷順科技、國(guó)丹實(shí)業(yè)、華力包裝、深圳動(dòng)物園、河南移動(dòng)、鄭州路通達(dá)汽車(chē)銷(xiāo)售服務(wù)有限公司、鄭州西薩食品、河南索克實(shí)業(yè)。太原錦言齋紅木家具、金余沙發(fā)廠、太原焦點(diǎn)文化、山西大茗集團(tuán)、山西博多餐飲、晨雨科技發(fā)展有限公司、金鋒房地產(chǎn)、恒實(shí)房地產(chǎn)等等。
學(xué)員反饋 讓人感到耳目一新，眼前一亮。在眾多模式化的培訓(xùn)中，劉老師的課程以體己之情打動(dòng)了所有學(xué)員的心!與學(xué)員產(chǎn)生強(qiáng)烈的共鳴!令學(xué)員久久回味，是個(gè)人素質(zhì)提升與企業(yè)職業(yè)化需求的完美結(jié)合！
以特有的輕松、幽默，富有感性色彩的教學(xué)語(yǔ)言，使得他成為一個(gè)頗具個(gè)人魅力與深厚文化內(nèi)涵的現(xiàn)代學(xué)者型講師。
授課風(fēng)格平易近人，娓娓道來(lái)，更從他的培訓(xùn)中悟到許多為人做事的道理，令學(xué)員終身受益。
在輕松的學(xué)習(xí)氛圍中，既收獲了知識(shí)，也收獲了快樂(lè)。
知識(shí)面廣，講課旁征博引、生動(dòng)活潑，故事極具啟發(fā)性，表達(dá)富于層次和感染力。
企業(yè)實(shí)效執(zhí)行系統(tǒng)創(chuàng)始人
行動(dòng)成功集團(tuán)、聚成集團(tuán)、影響力集團(tuán)簽約團(tuán)隊(duì)建設(shè)輔導(dǎo)專(zhuān)家
PTT國(guó)際職業(yè)講師
多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)特約培訓(xùn)講師
深圳多家企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)總監(jiān)
對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生跟蹤七年，創(chuàng)建目前國(guó)內(nèi)與工作業(yè)績(jī)最具因果關(guān)系、最簡(jiǎn)單、實(shí)用的勝任力模型
劉老師在系統(tǒng)學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)數(shù)百名中國(guó)企業(yè)家個(gè)性、行為特征、成長(zhǎng)過(guò)程、職業(yè)歷程以及這些因素對(duì)他們所在企業(yè)的影響進(jìn)行了不同程度的研究，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探索和實(shí)踐，建立了一套獨(dú)特、可靠、高效的高績(jī)效人才潛能預(yù)測(cè)和甄選體系，從2000年開(kāi)始，在迅速甄選高績(jī)效人才方面進(jìn)行了大量的實(shí)踐，取得了豐富的成果，自2002開(kāi)始每年從應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生中挑選高潛能的人才跟蹤研究至今，人才測(cè)評(píng)與崗位勝任的匹配性預(yù)測(cè)信度和效度可達(dá)到90%、2000年至今，通過(guò)上千人次的測(cè)評(píng)，對(duì)不能成為成功的獨(dú)立組織負(fù)責(zé)人的預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性可達(dá)到90%。
劉老師是企業(yè)實(shí)效執(zhí)行系統(tǒng)的終身踐行者，先后參與金蝶軟件、東莞永勝電腦、廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)高層管理人員選拔、所選拔銷(xiāo)售人才均為企業(yè)創(chuàng)造出優(yōu)異業(yè)績(jī)，廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)05-06榨季利潤(rùn)在上一榨季的基礎(chǔ)上提高100%，培訓(xùn)輔導(dǎo)過(guò)多家企業(yè)，成功舉辦了多場(chǎng)演講。聽(tīng)眾10000多人次。
主 講課 程
1．《企業(yè)實(shí)效執(zhí)行系統(tǒng)》
2．《金牌經(jīng)理人巔峰訓(xùn)練》
3．《如何打造狼性營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)》
4．《銷(xiāo)售心理》
5．《營(yíng)銷(xiāo)人員的篩選與考核》
7、《職業(yè)經(jīng)理人綜合素養(yǎng)訓(xùn)練營(yíng)》
8、《目標(biāo)管理與績(jī)效考核》
9、《企業(yè)效率倍增之路》
10、《卓越員工訓(xùn)練營(yíng)》
12、《感恩文化輔導(dǎo)工程》
授課風(fēng)格
劉老師通過(guò)大量案例分析、課堂演練啟發(fā)心靈，促成學(xué)員思想、觀念的改變，固化行為。授課過(guò)程中娓娓道來(lái)、智慧啟迪、引人入勝、平易近人、給人持久的啟發(fā)和感悟
客 戶(hù)名 單
美的集團(tuán)、金蝶軟件、中國(guó)人力資源開(kāi)發(fā)網(wǎng)、深圳人民銀行、富士康、深圳旅游集團(tuán)、北大青鳥(niǎo)、廣西勞動(dòng)廳人才市場(chǎng)、廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)、廣西西津電廠、先科集團(tuán)、茂業(yè)集團(tuán)、臺(tái)灣（英志）企業(yè)集團(tuán)、傲鷹國(guó)際、百色電信、英國(guó)VOLEX、深圳寶龍達(dá)、捷順科技、國(guó)丹實(shí)業(yè)、華力包裝、深圳動(dòng)物園、河南移動(dòng)、鄭州路通達(dá)汽車(chē)銷(xiāo)售服務(wù)有限公司、鄭州西薩食品、河南索克實(shí)業(yè)。太原錦言齋紅木家具、金余沙發(fā)廠、太原焦點(diǎn)文化、山西大茗集團(tuán)、山西博多餐飲、晨雨科技發(fā)展有限公司、金鋒房地產(chǎn)、恒實(shí)房地產(chǎn)等等。
學(xué)員反饋 讓人感到耳目一新，眼前一亮。在眾多模式化的培訓(xùn)中，劉老師的課程以體己之情打動(dòng)了所有學(xué)員的心!與學(xué)員產(chǎn)生強(qiáng)烈的共鳴!令學(xué)員久久回味，是個(gè)人素質(zhì)提升與企業(yè)職業(yè)化需求的完美結(jié)合！
以特有的輕松、幽默，富有感性色彩的教學(xué)語(yǔ)言，使得他成為一個(gè)頗具個(gè)人魅力與深厚文化內(nèi)涵的現(xiàn)代學(xué)者型講師。
授課風(fēng)格平易近人，娓娓道來(lái)，更從他的培訓(xùn)中悟到許多為人做事的道理，令學(xué)員終身受益。
在輕松的學(xué)習(xí)氛圍中，既收獲了知識(shí)，也收獲了快樂(lè)。
知識(shí)面廣，講課旁征博引、生動(dòng)活潑，故事極具啟發(fā)性，表達(dá)富于層次和感染力。
課程對(duì)象
酒店和餐飲總經(jīng)理、高層管理人員，人力資源主管以上人員、各職能部門(mén)主管。
備 注
課程名稱(chēng)：酒店、餐飲資源五常法管理攻略
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咨詢(xún)電話(huà)：020-29042042
QQ： 674837974
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