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餐飲服務(wù)禮儀
添加時(shí)間:2014-02-20      修改時(shí)間: 2014-02-20      課程編號(hào):100161838
《餐飲服務(wù)禮儀》課程大綱
導(dǎo)論——服務(wù)的重要性
服務(wù)的發(fā)展
餐飲服務(wù)的重要性
優(yōu)劣質(zhì)服務(wù)對(duì)我們的不同影響
視頻:什么也沒(méi)有
第一部分: 餐飲服務(wù)禮儀
餐飲服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)形象
儀容儀表
男士、女士發(fā)型要求
面容修飾
——眉毛、眼睛、鼻子、耳朵等注意事項(xiàng)
服務(wù)人員口腔、手部及身體體味要求
專(zhuān)業(yè)服務(wù)溝通注意事項(xiàng)
標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)話(huà)術(shù)及身體語(yǔ)言
餐飲人員化妝注意事項(xiàng)
男士皮膚的日常護(hù)理
女士上崗?qiáng)y具體要求
化妝禁忌
餐飲人員職業(yè)儀態(tài)
良好的站姿
——要點(diǎn):要點(diǎn):挺、直、高
——女士“丁”字站立
——男士小“跨式”站立
優(yōu)美的走姿
——要點(diǎn):從容、輕盈、穩(wěn)重
——禁止不當(dāng)行姿
優(yōu)雅的蹲姿
——要點(diǎn):輕盈、穩(wěn)重、大方
——高低式蹲姿、交叉式蹲姿
標(biāo)準(zhǔn)的手姿
——要點(diǎn):標(biāo)準(zhǔn)、大方、規(guī)范
——不同手勢(shì)不用含義
餐飲服務(wù)禮儀
托盤(pán)和斟到酒水禮儀
擺臺(tái)及餐巾折花禮儀
上菜和分菜禮儀
第二部分:完美處理客戶(hù)的抱怨和投訴
客戶(hù)抱怨和投訴處理
客戶(hù)抱怨和投訴處理7 步驟
如何處理客戶(hù)提出的不合理要求
如何在工作中保持陽(yáng)光心態(tài)
服務(wù)的信念
健康的身心是快樂(lè)工作源泉
第三部分:會(huì)議服務(wù)禮儀
會(huì)前的準(zhǔn)備
會(huì)場(chǎng)布置及座次安排
引領(lǐng)嘉賓的6要點(diǎn)
會(huì)議中的服務(wù)禮儀
斟茶禮儀
茶歇禮儀
送賓禮儀


總結(jié):評(píng)選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)
    總結(jié)課程,開(kāi)展行動(dòng)計(jì)劃

《餐飲服務(wù)禮儀》課程目的
通過(guò)體驗(yàn)式學(xué)習(xí),明確優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客戶(hù)、酒店及服務(wù)者本人帶來(lái)的好處,打造團(tuán)結(jié)快樂(lè)的工作氛圍;
通過(guò)體驗(yàn)式學(xué)習(xí),掌握服務(wù)工作中的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)素養(yǎng);
通過(guò)體驗(yàn)式學(xué)習(xí),提高服務(wù)技能,樹(shù)立酒店品牌形象。

《餐飲服務(wù)禮儀》所屬分類(lèi)
人力資源

《餐飲服務(wù)禮儀》所屬專(zhuān)題
面試禮儀培訓(xùn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)技巧培訓(xùn)餐飲服務(wù)禮儀、社交禮儀培訓(xùn)餐飲管理培訓(xùn)、
《餐飲服務(wù)禮儀》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程
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在線(xiàn)提交培訓(xùn)需求

培訓(xùn)顧問(wèn)需求調(diào)研

溝通確認(rèn)內(nèi)訓(xùn)方案

簽訂協(xié)議

內(nèi)訓(xùn)執(zhí)行

課后回訪(fǎng)

我們的優(yōu)勢(shì)
1.海量課程及專(zhuān)業(yè)師資為您提供全方位的選擇
我們擁有2000多位資深培訓(xùn)師、近3萬(wàn)的內(nèi)訓(xùn)課方案供客戶(hù)選擇
2.量身定做
選定初步的內(nèi)訓(xùn)方案后,我們的培訓(xùn)師將針對(duì)客戶(hù)的每一獨(dú)特點(diǎn),對(duì)授課方案進(jìn)行調(diào)整
3.培訓(xùn)方式靈活多樣
靈活的運(yùn)用傳統(tǒng)的課堂培訓(xùn)、案例討論、角色扮演以及新興的體驗(yàn)式拓展培訓(xùn),在職工作輔導(dǎo)培訓(xùn)等培訓(xùn)手段
4.咨詢(xún)式培訓(xùn)
運(yùn)用管理咨詢(xún)的工作方法,從顧問(wèn)的角度了解企業(yè),再以培訓(xùn)顧問(wèn)的角度設(shè)計(jì)課程,解決實(shí)際問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)高度針對(duì)性和實(shí)用性
6.以點(diǎn)帶面
通過(guò)對(duì)客戶(hù)培訓(xùn)需求的深層次分析和企業(yè)實(shí)際狀況的了解,制定切合實(shí)際的培訓(xùn)計(jì)劃,將管理培訓(xùn)與企業(yè)實(shí)際運(yùn)作結(jié)合起來(lái)發(fā)揮培訓(xùn)最佳作用
7.客戶(hù)導(dǎo)向
培訓(xùn)內(nèi)容緊湊實(shí)用,替企業(yè)節(jié)省培訓(xùn)時(shí)間和成本并提高培訓(xùn)效率
8.全程跟進(jìn)
為了達(dá)到培訓(xùn)的預(yù)期價(jià)值,我們運(yùn)用多種有效的培訓(xùn)效果評(píng)估工具進(jìn)行培訓(xùn)效果的評(píng)估,并實(shí)時(shí)跟進(jìn)培訓(xùn)改進(jìn)
授課培訓(xùn)師牟敏老師簡(jiǎn)介
牟敏
牟敏
360搜索 上海副總
上;鹚賹W(xué)院、一比多大學(xué) 副院長(zhǎng)
IEI國(guó)際室內(nèi)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)中心 認(rèn)證講師
上;鹚俟 培訓(xùn)中心經(jīng)理
上海市職業(yè)資格培訓(xùn)教材《電子商務(wù)師》 編著
主要概況
   牟(mu)老師畢業(yè)于上海華東理工學(xué)院,從上海火速公司培訓(xùn)中心擔(dān)任高級(jí)經(jīng)理,負(fù)責(zé)企業(yè)培訓(xùn)體系建設(shè)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、課程研發(fā)及授課;到360搜索上海區(qū)域擔(dān)任副總,負(fù)責(zé)公司發(fā)展規(guī)劃、架構(gòu)搭建、各崗位工作流程的梳理、公司制度建設(shè)及人才發(fā)展培養(yǎng)。一路走來(lái)積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)。在近十多年的工作中,牟老師為企業(yè)及客戶(hù)講授體驗(yàn)式溝通管理,職業(yè)素養(yǎng),銷(xiāo)售技巧及客戶(hù)服務(wù)等多類(lèi)課程,為提高員工工作效率,提升公司服務(wù)能力,增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,作出了非常大的貢獻(xiàn),在培訓(xùn)行業(yè)中享有很高的聲譽(yù)及可信度。
課程特色
   深入淺出,風(fēng)格新穎、活躍、內(nèi)容充實(shí)慎密,課程注重系統(tǒng)性與專(zhuān)業(yè)性。良好的溝通技巧和具有親和力的授課方式,能夠快速對(duì)客戶(hù)和學(xué)員的需求做出積極反應(yīng)。通過(guò)大量的案例分析、實(shí)戰(zhàn)演練、個(gè)人實(shí)際問(wèn)題解答等方式使學(xué)員掌握專(zhuān)業(yè)化的思考方式和具體操作方法,從而對(duì)學(xué)員的實(shí)際工作起到真正的促進(jìn)作用。授課累計(jì)300余場(chǎng)次,學(xué)員滿(mǎn)意率95%以上。
主講課程
  1.職業(yè)素養(yǎng)課程系列
   《體驗(yàn)式市場(chǎng)會(huì)議禮儀》 《互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)銷(xiāo)售服務(wù)禮儀》
   《銀行業(yè)客戶(hù)經(jīng)理服務(wù)禮儀》 《電信行業(yè)體驗(yàn)式服務(wù)禮儀》
   《酒店行業(yè)體驗(yàn)式服務(wù)禮儀》 《職業(yè)形象塑造》
   《體驗(yàn)式服務(wù)禮儀之前臺(tái)接待禮儀》 《體驗(yàn)式電話(huà)銷(xiāo)售技巧提升及電話(huà)禮儀》
  2.管理技能系列
   《員工輔導(dǎo)與激勵(lì)》 《高效溝通管理》
   《高效行政管理》 《高效團(tuán)隊(duì)建設(shè)》
   《高效會(huì)議管理》 《時(shí)間管理》
   《85-90后新員工職業(yè)化》 《完美客戶(hù)服務(wù)》
客戶(hù)見(jiàn)證(尊重需要保密的客戶(hù),未列出名單)
   五礦集團(tuán)、陜西電信、武漢烽火科技、西安創(chuàng)新科技園、谷歌經(jīng)銷(xiāo)商、紫金山大酒店、金島溫莎大酒店、濟(jì)南八駿、蘇州巨聯(lián)、杭州帝龍新材料、西安樂(lè)眾、群海網(wǎng)絡(luò)、搜聯(lián)網(wǎng)絡(luò)、偉肯信息、馳奧網(wǎng)絡(luò)、泛多軟件、睿達(dá)策劃、澤恩實(shí)業(yè)、艾魯網(wǎng)絡(luò)、志先信息科技、易購(gòu)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、船長(zhǎng)高爾夫、上海火速網(wǎng)絡(luò)科技、上海一比多電子商務(wù)、上海鋒眾、上海雅典、上海思壤信息技術(shù)、上;⑼亍⑸虾dJ翊信息科技有限公司……等
本課程可以提供內(nèi)訓(xùn),查看培訓(xùn)師詳細(xì)信息
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·一線(xiàn)銷(xiāo)售之電話(huà)銷(xiāo)售
·完美客戶(hù)服務(wù)
·高效時(shí)間管理
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  • 所在地:成都
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  • 所在地:成都
  • 國(guó)際ICES認(rèn)證管理教練
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社交禮儀培訓(xùn)相關(guān)培訓(xùn)師
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  • 培訓(xùn)師:崔麗君
  • 所在地:天津
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  • 所在地:上海
  • 高級(jí)禮儀培訓(xùn)師
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  • 所在地:廈門(mén)
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