孫鷹個(gè)人簡(jiǎn)介
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中國(guó)500強(qiáng)講師
《酒店餐飲金管道贏利系統(tǒng)》創(chuàng)始人
中國(guó)酒店管理委員會(huì)酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓(xùn)專(zhuān)家
中國(guó)食文化協(xié)會(huì)、先之酒店教育特聘講師；央視網(wǎng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)欄目客座講師；國(guó)際注冊(cè)高級(jí)飯店業(yè)培訓(xùn)師；高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人。
【行業(yè)經(jīng)歷】
十余年酒店餐飲、會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理工作經(jīng)歷；曾親自帶隊(duì)籌建幾家大型綜合型場(chǎng)所；并擔(dān)任過(guò)多家連鎖酒店及會(huì)所的高管職務(wù)。
09年定居北京；成為《顧問(wèn)式定制化內(nèi)訓(xùn)》高級(jí)職業(yè)培訓(xùn)師，將成熟的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與職業(yè)培訓(xùn)充分融合，形成了獨(dú)特的酒店管理培訓(xùn)體系；顯著的培訓(xùn)效果得到了企業(yè)客戶(hù)及學(xué)員的廣泛好評(píng)與肯定，已授訓(xùn)近兩萬(wàn)人次，服務(wù)企業(yè)客戶(hù)三百多家。
曾任職務(wù)：一家五星級(jí)酒店:營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)（湖北）;一家餐飲及快捷酒店集團(tuán):總店店長(zhǎng)（湖北）;一家四星級(jí)商務(wù)酒店:副總（北京）;兩家頂級(jí)會(huì)所:總經(jīng)理（黑龍江、山東）
【服務(wù)項(xiàng)目】
公開(kāi)課：塑造專(zhuān)業(yè)化一流員工，打造企業(yè)高效管理團(tuán)隊(duì)；專(zhuān)業(yè)提升企業(yè)中基層管理者、基層員工的綜合素質(zhì)與能力水平；
酒店內(nèi)訓(xùn)：開(kāi)業(yè)和在崗培訓(xùn)、化解危機(jī)、突破瓶頸、業(yè)績(jī)提升、塑造形象、建立品牌；
酒店餐飲會(huì)所管理咨詢(xún)：企業(yè)診斷、開(kāi)業(yè)籌備、經(jīng)營(yíng)管理體系建立、經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目體系革新、精細(xì)化流程再造、團(tuán)隊(duì)建立與整合。
【培訓(xùn)特點(diǎn)】
培訓(xùn)宗旨：綜合素養(yǎng)第一，能力水平第二.
實(shí)力優(yōu)勢(shì)：可根據(jù)企業(yè)多元化實(shí)際需求針對(duì)性開(kāi)發(fā)精品課程、方案.
課程特色：實(shí)用至上，圖文并茂，簡(jiǎn)明扼要，深入淺出，系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn).
重視企業(yè)需求挖掘，兼顧戰(zhàn)略與高效執(zhí)行細(xì)節(jié)，導(dǎo)入系統(tǒng)，配套實(shí)用工具，保證效果.
充分調(diào)動(dòng)學(xué)員培訓(xùn)激情，激發(fā)學(xué)習(xí)自主性；在傳授知識(shí)技能的同時(shí)啟發(fā)并培育學(xué)員心智.
創(chuàng)立酒店經(jīng)營(yíng)管理“弓箭效應(yīng)：三點(diǎn)一線一基點(diǎn)法則”。
【培訓(xùn)理念】
學(xué)歷不代表能力，經(jīng)歷不代表水平，觀念態(tài)度最重要，勤學(xué)勤悟獲本領(lǐng)。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)的員工是企業(yè)的“職業(yè)殺手”。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)化塑造的員工是企業(yè)的“最大財(cái)富”。
讓習(xí)慣符合標(biāo)準(zhǔn)，讓標(biāo)準(zhǔn)形成習(xí)慣。
授人以“魚(yú)”，更要授人以“漁”。
管理是靈魂，質(zhì)量是生命，培訓(xùn)是根基，營(yíng)銷(xiāo)是先鋒，品牌是效益。
【客戶(hù)點(diǎn)評(píng)】
吉林北苑酒店馬總:我們酒店管理層在這四五年期間到全國(guó)學(xué)習(xí)過(guò)很多次,好多次外請(qǐng)培訓(xùn)師做內(nèi)訓(xùn),孫老師這十天的培訓(xùn)我們一致感覺(jué)是最好的一次,今后我們會(huì)定期請(qǐng)孫老師為我們做培訓(xùn)!
中國(guó)食文化協(xié)會(huì)郭副會(huì)長(zhǎng):我們以前主要請(qǐng)學(xué)院教授講公開(kāi)課,孫老師是我們請(qǐng)的第一位有職業(yè)經(jīng)歷的實(shí)戰(zhàn)派講師,說(shuō)實(shí)話(huà),我本人都覺(jué)得這次我還沒(méi)聽(tīng)夠!
天津長(zhǎng)城汽車(chē)魏經(jīng)理:我們企業(yè)十分注重職工培訓(xùn),政府每年也會(huì)給我們安排很多培訓(xùn)課,以前很多培訓(xùn)總有一種華而不實(shí)的反映,這次培訓(xùn)大家都覺(jué)得接地氣,實(shí)實(shí)在在的!
天津?yàn)I海星級(jí)酒店代表李總:我們現(xiàn)在不少同行都在考慮轉(zhuǎn)型重組等迫切問(wèn)題,孫老師這次的課程能從企業(yè)共性問(wèn)題剖析出大部分企業(yè)內(nèi)在的核心問(wèn)題,有過(guò)管理經(jīng)驗(yàn)的老師給我們的感覺(jué)還是很不一樣的,很受啟發(fā)!
北京政協(xié)會(huì)議中心姜經(jīng)理:我們賓館以前是外包跟國(guó)內(nèi)很知名的一家酒店培訓(xùn)公司長(zhǎng)年合作,兩年來(lái)由于課程無(wú)新意,培訓(xùn)時(shí)占用部分員工休息時(shí)間,員工培訓(xùn)激情慢慢消失,效果越來(lái)越差,這次孫老師的講課給我們耳目一新,內(nèi)容很貼切,很實(shí)用,我們正醞釀長(zhǎng)期合作!
深圳周大�？偛恐芙�(jīng)理: 我們總部高度重視這次大客戶(hù)銷(xiāo)售經(jīng)理為期一周的培訓(xùn)，雖然與孫老師是第一次合作，但我們一致認(rèn)為這次是近一年多以來(lái)最好的一次,今后我們會(huì)繼續(xù)邀請(qǐng)孫老師為我們做培訓(xùn)!
漢口體驗(yàn)式銀行葉行長(zhǎng): 很高興這次能請(qǐng)到孫老師來(lái)給我們培訓(xùn)酒店業(yè)最頂級(jí)的服務(wù)理念與方法，我剛才看了大家對(duì)老師的評(píng)價(jià)表，很多人都填了滿(mǎn)分，這是九天來(lái)綜合分?jǐn)?shù)最高的一次，我們大家全體起立，向?qū)O老師表示衷心感謝！
北京華能培訓(xùn)中心胡經(jīng)理: 我們培訓(xùn)中心只做內(nèi)部接待，今天孫老師的課很貼切實(shí)際，生動(dòng)有趣，舉的案例與我們?nèi)粘９ぷ髀?lián)系十分緊密，以前請(qǐng)的清華的教授太理論，孫老師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)很豐富，希望各部門(mén)學(xué)習(xí)后快速落實(shí)到實(shí)際工作中，我們也將與孫老師建立長(zhǎng)期培訓(xùn)關(guān)系再次以熱烈掌聲感謝孫老師！
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孫鷹主講課程
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【服務(wù)項(xiàng)目】
公開(kāi)課：塑造專(zhuān)業(yè)化一流員工，打造企業(yè)高效管理團(tuán)隊(duì)；專(zhuān)業(yè)提升企業(yè)中基層管理者、基層員工的綜合素質(zhì)與能力水平；
酒店內(nèi)訓(xùn)：開(kāi)業(yè)和在崗培訓(xùn)、化解危機(jī)、突破瓶頸、業(yè)績(jī)提升、塑造形象、建立品牌；
酒店餐飲會(huì)所管理咨詢(xún)：企業(yè)診斷、開(kāi)業(yè)籌備、經(jīng)營(yíng)管理體系建立、經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目體系革新、精細(xì)化流程再造、團(tuán)隊(duì)建立與整合。
授課風(fēng)格
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融教練式、顧問(wèn)式風(fēng)格于一體；以“理論+方法+工具+實(shí)務(wù)+案例”模式結(jié)合故事、哲理、游戲、心智拓展等；獨(dú)具一格，系統(tǒng)全面，激情生動(dòng)，深層互動(dòng)，避免空洞教條；
內(nèi)訓(xùn)突破傳統(tǒng)培訓(xùn)方式，一切從實(shí)用出發(fā)，專(zhuān)業(yè)落地，實(shí)戰(zhàn)實(shí)效，保證效果
服務(wù)過(guò)的客戶(hù)
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北京：1、金航國(guó)際2、金都樂(lè)苑3、后花園度假村4、日升昌5、龍足6、昆侖7、千島沐歌8、中關(guān)村廣聯(lián)達(dá)9、環(huán)球同創(chuàng)10、中國(guó)網(wǎng)絡(luò)電視、央視139知識(shí)經(jīng)濟(jì)頻道、央視135名人頻道11、景程騰達(dá)12、麥西來(lái)甫13、名華四季、14、軍區(qū)海參館15、空軍后勤基地招待所 16、中國(guó)食文化協(xié)會(huì)17、政協(xié)會(huì)議中心、18二輕集團(tuán)、19、貓抓火鍋、21、甜水園豆腐坊、21、太陽(yáng)城度假村、22、養(yǎng)億人麻辣燙、23、黃河會(huì)議中心、24、華能培訓(xùn)中心；天津：1、天津?yàn)I海新區(qū)36家星級(jí)酒店2、長(zhǎng)城汽車(chē)3、美克美家；東北：1、九號(hào)會(huì)館2、遼河3、芳華4、北苑 ；內(nèi)蒙：賓豪豆撈；山東：德百玫瑰庭、金典大酒店；江蘇：揚(yáng)州瘦西湖度假村；武漢：1、艷陽(yáng)天2、海濱城3、凱旋門(mén)華天4、和平大舞臺(tái) 5、國(guó)醫(yī)館6、富成7、人文水會(huì)8、水上明珠9、銀鑫、10、伊美尚、11、漢口銀行；廣州：1、華泰2、世紀(jì)3、深圳周大福 ；湖南：長(zhǎng)沙海航天璽大酒店 …………
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